L’ESSCA, en partenariat avec l’ESA (Ecole Supérieure d’Agricultures d’Angers), l’ESTHUA (Université d’Angers) et le Campus de la Gastronomie propose un Colloque international interdisciplinaire, « Les Territoires de la Gastronomie » organisé sur le campus de l’ESSCA à Angers les 24 et 25 mars 2022. Ce colloque sera l’occasion de faire dialoguer plusieurs disciplines et se croiser divers champs scientifiques de la gastronomie.
La thématique des « Territoires de la gastronomie » amènera à s’interroger sur la diversité, l’originalité et la plasticité des territoires où la gastronomie se déguste, se « crée », s’ancre et infuse par les discours et les imaginaires.
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