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Publications des cinq dernières années
Articles
SALVADOR, M. et EL EUCH MAALEJ, M. (2025). Le zéro-déchet dans les restaurants étoilés : juxtapositions de logiques de justification entre chefs et clients. à paraître Revue Française de Gestion.
EL EUCH MAALEJ, M. (2024). How Do Repeat Domestic Tourists Cope with Evolving Railway Stationscapes? A Marketing-Based Exploration Using Servicescape and Onboarding Concepts. Journal of Travel Research.
REZAEE VESSAL, S., EL EUCH MAALEJ, M., PARTOUCHE-SEBBAN, J. et TOLEDANO, A. (2024). Multisensory healing: transformative service encounters in nonpharmacological therapies for cancer patients’ well-being. Journal of Services Marketing, 38(8), pp. 1099-1113.
JEANNOT, F., DAMPÉRAT, M., SALVADOR, M., EL EUCH MAALEJ, M. et JONGMANS, E. (2022). Toward a luxury restaurant renewal: Antecedents and consequences of digitalized gastronomy experiences. Journal of Business Research, 146, pp. 518-539.
CHANDON, J.L., EL EUCH MAALEJ, M. et POUJOL, F. (2021). Experts’ Viewpoints on Luxury Frontline Employees: What competencies to deliver service quality? Journal of Marketing Trends, 7(1).
PAQUIER, M.C., DEPARIS, M. et EL EUCH MAALEJ, M. (2021). L’offre d’expériences multi-situationnelles en gare. Revue d'Économie régionale et urbaine, 2021(4), pp. 713-740.
SALVADOR, M. et EL EUCH MAALEJ, M. (2020). L’expérience touristique mémorable : une approche par le produit alimentaire emblématique d’une région. Management & Avenir, 116(2), pp. 61-84.
Conference proceedings
EL EUCH MAALEJ, M., JEANNOT, F., JONGMANS, E., SALVADOR, M. et DAMPÉRAT, M. (2024). What processes and factors enable the growth of the full-service restaurant industry through click and collect? Dans: Proceedings of the 23rd International Conference Marketing Trends 2024 Venice, ed. Alberto Pastore, Julien Schmitt, Julio Jimenez, Klaus-Peter Wiedmann. Paris-Venice Marketing Trends Association.
EL EUCH MAALEJ, M., SALVADOR, M., CHANDON, J.L. et RAÏES, K. (2022). Construction de la marque personnelle à l’ère du digital : les stratégies des chefs étoilés sur Instagram. Dans: Proceedings of the 21st International Conference Marketing Trends 2022 Venice, ed. Alberto Pastore, Julien Schmitt, Julio Jimenez, Klaus-Peter Wiedmann. Paris-Venice Marketing Trends Association.
EL EUCH MAALEJ, M. et SALVADOR, M. (2021). L’interdépendance produit/marque iconique : quel(s) rôle(s) dans le management et le développement d’une marque de luxe ? Dans: Proceedings of the 20th International Conference Marketing Trends 2021 Venice, ed. Alberto Pastore, Julien Schmitt, Julio Jimenez, Klaus-Peter Wiedmann. Paris-Venice Marketing Trends Association.
RAÏES, K., EL EUCH MAALEJ, M. et SALVADOR, M. (2020). Show me Your Recipe And I Will Show You Mine! Chefs Secrets to Engage Their Followers on Instagram. Dans: Advances in Consumer Research Conference. ACR Proceedings, pp. 318-319.
Conférences et autres contributions
DEPARIS, M., EL EUCH MAALEJ, M. et PAQUIER, M.C. (2025). Comment les touristes s’adaptent-ils aux transformations permanentes de leurs gares habituelles ? Paris: FNEGE Medias, France.
PAQUIER, M.C., EL EUCH MAALEJ, M. et DEPARIS, M. (2025). Face à la transformation des gares, quelles expériences-voyageurs offertes et vécues ? The Conversation, France.
EL EUCH MAALEJ, M., CHANDON, J.L., RAÏES, K. et SALVADOR, M. (2025). What makes people like and comment on starred chef Instagram posts? Dans: 6th Monaco Symposium on Luxury. International University of Monaco.
EL EUCH MAALEJ, M. et SALVADOR, M. (2025). Les pratiques anti-gaspillage en restauration étoilée : un exemple avec l’étude des représentations mentales chez les individus de l’utilisation de bout en bout du produit. Dans: IMTC, Paris-Venice Marketing Trends Association. Isola di San Servolo, Venice.
PAQUIER, M.C., EL EUCH MAALEJ, M. et DEPARIS, M. (2024). Les stratégies d’onboarding déployées par les touristes domestiques réguliers dans les servicescapes évolutifs des gares. Dans: 24e Colloque Etienne Thil. Montpellier.
SALVADOR, M. et EL EUCH MAALEJ, M. (2024). Le plaisir d’une chip de pelure de panais ou comment les actions anti-gaspillage dans les restaurants étoilés influencent l’expérience gastronomique des clients ? Dans: 11e conférence de l’Association Française de Management du Tourisme (AFMAT). Paris.
REZAEE VESSAL, S. et EL EUCH MAALEJ, M. (2024). Améliorer la qualité de vie des patients atteints de cancer : exploration des ateliers immersifs multisensoriels et de leur impact holistique. Dans: 40e congrès international de l’AFM. Université Paris Dauphine – PSL.